English version follows at end of article
Joghurt gilt als grundsätzlich als sehr gesund. Besonders die Klasse der probiotischen Joghurts, Kefir und Joghurts, die in Verfahren wie sie üblich in Bulgarien oder Griechenland sind, sind für ihre positiven Effekte für Leib und Seele bekannt.
Ein Forscherteam der Ben-Gurion University (BGU) hat auf Basis probiotischer Joghurtkultur von Kefir ein Molekül entwickelt, welches besonders wirksam bei entzündlichen Prozessen, wie beispielswiese Morbus Chron sich erweist ,und den zykotischen Sturm von COVID19 in Grenzen verweist. Ja, diese neue Entdeckung soll sogar gegen Cholera wirksam sein.
In der Pressemitteilung heißt es weiter: “BGU-Forscher haben auf Basis von Molekülen, die aus probiotischem Joghurt isoliert wurden, neuartige Wirkstoffkandidaten zur Bekämpfung pathogener Bakterien und zur Behandlung verschiedener entzündlicher Erkrankungen identifiziert, darunter entzündliche Darmerkrankungen (IBD) und COVID-19-bedingte Zytokinstürme.
Probiotika werden weithin als Unterstützung der Immunfunktionen, als Einfluss auf ausgewogene mikrobielle Populationen im Verdauungssystem und als potenzieller Schutz des Körpers vor bakteriellen Infektionen wahrgenommen.
Kefir, eine Art Joghurt, ist ein fermentiertes probiotisches Milchgetränk, das durch Beimpfen von Milch mit Mikroorganismenmischungen, insbesondere Hefe und Bakterien, hergestellt wird.
Malka und Jelinek gelang es, Moleküle zu isolieren, die von einer im Kefir vorherrschenden Hefe abgesondert werden, und zeigten, dass die Moleküle ein erhebliches Potenzial zur Bekämpfung pathogener Bakterien haben. Insbesondere wiesen die BGU-Forscher nach, dass die von Kefir sezernierten Moleküle die Virulenz von Vibrio cholerae – dem Erreger der Cholera – deutlich reduzieren konnten.
Die antibakterielle Wirkung beruhte auf der Störung der Kommunikation zwischen den Bakterienzellen und der Beeinträchtigung des Aufbaus bakterieller Aggregate, sogenannter Biofilme, die eine wichtige Rolle bei der Virulenz von V. cholerae und dem Fortschreiten der Krankheit spielen. Das Erreichen einer antibakteriellen Aktivität durch die Blockierung der Zellkommunikation ist eine vielversprechende Strategie gegen antibiotikaresistente Bakterien.
“In einer Realität, in der antibiotikaresistente Bakterien zu einer unmittelbaren Bedrohung werden, ebnen die von den BGU-Wissenschaftlern entdeckten neuartigen Moleküle einen völlig neuen Weg zur Bekämpfung bakterieller Infektionen, indem sie die Zell-Zell-Kommunikation in pathogenen Bakterien stören. Darüber hinaus können die dramatischen entzündungshemmenden Aktivitäten der Moleküle neue Wege für Therapeutika und wissenschaftlich belegte probiotische Lebensmittelprodukte eröffnen“, sagte Josh Peleg, CEO von BGN Technologies.
In einer Folgestudie beobachteten die Wissenschaftler, dass die isolierten Moleküle dramatische entzündungshemmende Eigenschaften in verschiedenen pathologischen Zuständen und Krankheitsmodellen hatten. So zeigten die experimentellen Ergebnisse, dass die Moleküle Mäuse, die einem tödlichen “Zytokinsturm” ausgesetzt waren – der extremen Immunreaktion, die eine der Haupttodesursachen bei COVID-19-Patienten ist – effektiv heilten.
Die Moleküle eliminierten nicht nur den Zytokinsturm, sondern stellten auch das Gleichgewicht des Immunsystems wieder her – eine außergewöhnliche Leistung, die auf ein bedeutendes therapeutisches Potenzial hinweist.
“Diese Ergebnisse sind bemerkenswert, da dies der erste Nachweis ist, dass die Virulenz humanpathogener Bakterien durch Moleküle, die in probiotischen Milchprodukten wie Joghurt oder Kefir sezerniert werden, abgeschwächt werden kann“, so Prof. Jelinek.”
Die Forschungsarbeit, die von Orit Malka, einer Doktorandin im Labor von Prof. Raz Jelinek, dem Vizepräsidenten und Dekan für Forschung & Entwicklung an der BGU, geleitet wurde, wurde in der Zeitschrift Microbiome, einer führenden, von Experten begutachteten Publikation, veröffentlicht.
English Version
Yogurt is considered to be fundamentally very healthy. Especially the class of probiotic yogurts, kefir and yogurts, which are made in processes as they are common in Bulgaria or Greece, are known for their positive effects for body and soul.
A team of researchers from Ben-Gurion University (BGU) has developed a molecule based on the probiotic culture of kefir yogurt, which is particularly effective against inflammatory processes, such as Chron’s disease, and limits the cycotic storm of COVID19. Yes, this new discovery is even said to be effective against cholera.
The press release continues, “BGU researchers have identified novel drug candidates based on molecules isolated from probiotic yogurt to combat pathogenic bacteria and treat various inflammatory diseases, including inflammatory bowel disease (IBD) and COVID-19-related cytokine storms.
Probiotics are widely perceived to support immune function, influence balanced microbial populations in the digestive system, and potentially protect the body from bacterial infections.
Kefir, a type of yogurt, is a fermented probiotic dairy drink made by inoculating milk with mixtures of microorganisms, particularly yeast and bacteria.
Malka and Jelinek succeeded in isolating molecules secreted by a yeast predominant in kefir and showed that the molecules have significant potential to combat pathogenic bacteria. In particular, the BGU researchers demonstrated that the molecules secreted by kefir could significantly reduce the virulence of Vibrio cholerae – the causative agent of cholera.
The antibacterial effect was based on disrupting communication between bacterial cells and interfering with the buildup of bacterial aggregates called biofilms, which play an important role in V. cholerae virulence and disease progression. Achieving antibacterial activity by blocking cell communication is a promising strategy against antibiotic-resistant bacteria.
In a follow-up study, the scientists observed that the isolated molecules had dramatic anti-inflammatory properties in various pathological conditions and disease models. For example, experimental results showed that the molecules effectively cured mice exposed to a lethal “cytokine storm” – the extreme immune response that is a major cause of death in COVID-19 patients.
The molecules not only eliminated the cytokine storm, but also restored balance to the immune system – an extraordinary achievement that suggests significant therapeutic potential.
“These results are remarkable because this is the first demonstration that the virulence of human pathogenic bacteria can be attenuated by molecules secreted in probiotic dairy products such as yogurt or kefir,” Prof. Jelinek said.
“In a reality where antibiotic-resistant bacteria are becoming an imminent threat, the novel molecules discovered by BGU scientists pave an entirely new way to combat bacterial infections by disrupting cell-cell communication in pathogenic bacteria. In addition, the molecules’ dramatic anti-inflammatory activities may open new avenues for therapeutics and scientifically proven probiotic food products,” said Josh Peleg, CEO of BGN Technologies.”
The research, led by Orit Malka, a doctoral student in the lab of Prof. Raz Jelinek, vice president and dean of research & development at BGU, was published in Microbiome, a leading peer-reviewed publication.