Forschung&Lebensmittel: Technion-Studenten (Israel) nutzen Viren, um den Verderb von Fruchtsäften zu verhindern. Dies bringt Platz 1 im EU-europäischen Wettbewerb der EIT Food Competition. Und die Lösung ist auch koscher. (english summary inside)

Technion-Studenten haben sich Viren zunutze gemacht, die in der Umgebung von Obstbäumen vorkommen, um das Verderben von Fruchtsäften zu verhindern - ein Phänomen, das jedes Jahr Schäden in zweistelliger Millionenhöhe verursacht.

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